大枣每日识一药-辟谷身心灵

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———大枣 每日识一药-辟谷身心灵
大枣
在实为美果
论材又良木
大枣ZiziphusjujubaMill

大枣《神农本草经》
【来源】为鼠李科植物枣的成熟果实。主产于河北、河南、山东等地。通常在秋季果实成熟时采收,晒干。
【异名】红枣、干枣、良枣、圆枣、木蜜等。
【性味】性温,味甘。
【归经】归脾、胃、心经凄厉人妻。
【功能与主治】补脾和胃,益气生津,养血安神,缓和药性。主治脾胃虚弱之食少、便溏、心悸怔忡、虚烦失眠等。
【成分】含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素类、微量元素等。
【适用人群】本品具有增加胃肠黏液、保护肝脏、增加体重的作用。可抑制癌细胞增殖、抗突变,并具有镇静、催眠、镇痛、镇咳、祛痰等作用。临床上还用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症、过敏性紫癜、慢性萎缩性胃炎、小儿哮喘等疾病。
【营养】果实含光千金藤碱等生物碱,含白桦脂酮酸、齐墩果酸等三萜酸类化合物,含大枣皂苷Ⅰ、大枣皂苷Ⅱ、大枣皂苷Ⅲ等皂苷类化合物。另含环磷腺苷和环磷酸鸟苷。果实的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖、蔗糖等。
【注意事项】湿盛、积滞、齿病、虫积、痰浊者慎服。味甘而能助湿,食之不当可致脘腹痞闷、食欲不振,故湿盛苔腻、脘腹作胀者,须忌用。
【用法用量】煎服,一次常用量 6~15 克。
【应用】在药膳、保健食品制作时,可选用煮、炖、蒸、焖、熬、烧、卤等烹制方法。
大枣味甘,性温,入脾胃经且主入血分,可以补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,久服轻身延年。民间还有“每天吃枣,郎中少找”之说。
膳食与实际应用
红枣一般给人的印象就是补气补血,的确由于经血过多而引起贫血的女性常喝红枣水可改善面色苍白、手脚冰冷等症状,所以人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。我国民间流传的“天天吃仨枣,一辈子不见老”和“五谷加小枣,胜似灵芝草”等谚语,充分说明了红枣的营养价值。
正因为大枣有以上各种优点,以致许多人认为,红枣作为补品停车大师3d,女性多吃一定有益补身。其实不然,比如在月经期间,一些女性常会出现眼肿或脚肿等现象,其实这是湿重的表现,这类人群就不适合服食红枣。因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内,而加重水肿症状。同时,有以服用红枣进补而又属于燥热体质的女性,也不适合在经期服食,因为这极有可能引起经血过多而伤害身体健康。
治病要分析利弊,有一利就会有一弊,大枣甘甜能滋补脾胃单向的爱。而脾胃属土,土能克水,也就是说吃甘甜的东西多了,补益脾胃太过,就会削弱肾水的功能,损伤骨骼和牙齿。这和吃糖多了会导致龋齿的道理是一样的。
此外,由于红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣不适合糖尿病患者进补,以免血糖增高。大枣味甘,能助湿壅气,多食易出现腹部胀满,凡痰浊壅盛、腹部胀满等症者要慎用。有湿痰、积滞、齿病、虫病者,小儿、产后及温热、暑湿诸病前后,黄疸、肿胀等都忌食大枣。

虽然食用大枣要注意的禁忌多,可用到大枣的食疗药膳更多,像《金匮要略》中以治妇人脏躁的甘麦大枣汤,《十药神书》中对体虚者或老年人具有益气补血、助阳润肠等作用的大枣人参汤,还有补气药膳如黄芪大枣炖猪心,补血药膳如大枣田七鸡,肺气虚证、脾气下陷、脾不统血等证的食补药膳中都能见到大枣的身影。
大枣食疗
01
缺铁性贫血
脾胃虚弱
【临床表现】
面色萎黄,口唇色淡,爪甲无泽,四肢乏力,食少纳呆,大便溏泻,呃逆,舌质淡,苔白腻,汪则翰脉细弱。
【食疗药膳】
大枣木耳粥:大枣 50 克,黑木耳 30 克,粳米 100 克。黑木耳水发后切成小块,与大枣、粳米加水煮粥。
02
小儿贫血
脾胃虚弱
【临床表现】
面色?白,食欲不振,困倦嗜卧,四肢乏力,或见腹泻,唇舌色淡,舌苔薄白,脉细弱。
【食疗药膳】
参枣汤:党参 6 克,大枣 20 克,白糖适量。将大枣洗净,用水浸泡 1 小时,与党参一起以文火同煮 20 分钟,去渣取汁,加入白糖即成。
03
痔疮
气血两虚
【临床表现】
便血日久,眩晕,耳鸣,心悸,乏力,面色萎黄,舌质淡红,舌苔薄白,脉沉细寂寞之声。相当于内痔黏膜糜烂明显,便后反复大量出血,以致造成慢性贫血。
【食疗药膳】
大枣乌鱼汤:大枣 50 克,乌鱼 500 克,食盐适量,生姜少许。大枣去核,与乌鱼共用砂锅炖至烂熟,放食盐即可
04
耳聋
气滞血瘀浮生后传,经脉痞塞
【临床表现】
突然发生耳聋,伴耳鸣、眩晕,甚至舌暗红或有瘀点,脉细涩。
【食疗药膳】
大枣桃仁汤:桃仁 15 克,大枣 12 枚。桃仁水发后洗净,加入大枣,煮半个小时,加红糖 1 匙孤星独吟,趁热饮用。
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